「美式生活」原民文化週—竹香野味上桌，Kamay動起來！
撰文＼原住民族學生資源中心
更新日期:2025-05-28 Wednesday
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北護原民文化週延續熱潮，食育與工藝體驗獲熱烈回響
114年5月13日至14日，國立臺北護理健康大學「美式生活」原住民族文化週進入第二日主題，分別舉行「竹香野味饗宴」與「誰的 Kamay 最靈活」兩場體驗活動。學生透過親手製作竹筒飯與傳統手工藝，深入學習原住民族的飲食智慧與文化技藝，在實作過程中感受族群文化的美學與精神內涵。
「竹香野味饗宴」於S300烹飪教室登場，活動首先由部落INA(媽媽)介紹竹筒飯在不同族群中的意義，隨後大家圍繞著竹子與食材，熱情高漲地展開竹筒飯的製作旅程。竹筒飯不僅是食物，更是山林與人共存智慧的結晶。從竹筒選材、洗淨處理到米料填裝、香料搭配，每個步驟都蘊含族人的生活哲學。
製作過程中，學生彼此協助，一邊裝填小米與山豬肉，一邊討論調味與火候控制。蒸煮期間，介紹馬告、飛魚等傳統香料與其價值。休健系同學表示：「第一次做竹筒飯，原來傳統料理需要這麼多工序，也更能體會族人與自然的連結。」
當飛魚干與五花肉在鍋中煎煮，那交織的香氣在空氣中迴盪，鹹香中帶著一絲炭火氣息，讓人食指大動、口水直流。打開竹筒的那一刻竹香般撲鼻，蒸氣裊裊上升，伴隨著山野氣息與熟悉的炊煙味，彷彿祖靈正透過香氣與我們對話。一道道熱騰騰的美味餐點上桌，大家精心擺盤圍坐共享，不只是吃，更像是一場深刻的文化記憶。有學生邊吃邊笑著說：「這是我吃過最有故事、也最讓人想一口接一口的一餐。」
▲ 製作竹筒飯，大家很興奮。
▲ 精心擺盤，原來原住民美食也可以如此精緻。
▲ 想要吃竹筒飯也不是一件容易的事。
隔日晚上，教室一轉變為原民工藝坊，一場名為「誰的 Kamay 最靈活」的手作體驗悄然展開。Kamay，意指雙手，也象徵文化的延續。活動從認識原住民族傳統工藝開始，帶領大家了解織布、串珠與雕刻的文化脈絡與技術演變。
每位參與者挑選一項工藝素材，如彩珠、編繩等材料，嘗試製作手環。在製作過程中，有的同學靜心細作，有的互相討論配色與樣式，場面溫馨而專注。原流社也特別準備成品作為展示，引導大家思考設計背後的文化符號。
來自幼保系的鄭同學說：「原來手作能這麼療癒，也沒想到一個圖騰可以象徵整個族群的信仰。」
活動尾聲，有學生帶著自己親手完成的串珠手環表示：「這是我送給自己最有意義的紀念品！」
▲ 同學認真串出屬於自己作品。
▲ 大合照，每個人的作品都是獨一無二。
文化不是教條，而是生活裡的觸感
這兩場活動不僅落實原教精神，更讓文化學習具體化、日常化。從炊飯的煙霧到手工的串珠，原住民族的傳統知識在「做中學、學中傳」中自然流動。活動也成功打破族群界線，讓來自不同背景的學生有機會共同參與、互相理解與尊重。
社團幹部陳同學表示：「我們希望原住民文化不只是表演，而是能被看見、被親身參與的生活日常。」
原住民學生資源中心及原住民族文化交流社透過這樣的文化教育實作，再次證明：文化不是展覽裡的標本，而是雙手之間真切的記憶與延續。
