透過參訪交流，學習彼此「卓越」
撰文/
教務處教學卓越中心
更新日期:2013-10-08 Tuesday
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▲ 與樹德科大副校長、教務長合影
在國立高雄餐旅大學於八月十九日至本校進行執行教卓計畫特色領域學校參訪活動後，深受兩校交流之益處啟發，更堅定本校走出校園，參考學習其他特色領域學校執行教卓績效。我校與國立高雄餐旅大學皆為專業學校，分別在餐旅技術及護理與健康管理耕耘已久，雖屬不同領域，但在校務發展、產學合作及學生實習方面，卻有許多經驗可以供彼此分享和學習。諸如學校國際化與國際招生之推展、學校校務系統與教卓系統嵌合建置以及計畫的成效分享交流等，都在此次機會做了深入的討論，包括本校計畫架構、執行細節與問題、計畫成效與學生學習成效及回饋等等。
因受上述交流活動啟發，特別規劃由教學卓越中心彭雪英主任帶隊，協同電子計算機中心教學資訊組杜清敏組長及教務處教學業務組姚彥淇組長，率領本校北區教學資源中心姚良遠同仁、教學卓越中心劉子仲、劉淑鳳及鄭家麟同仁，一同前往國立高雄餐旅大學參訪學習。本次機會難得，自是不能放過任何學習的機會，因此除了國立高雄餐旅大學之外，高雄樹德科大的參訪亦是經過精心挑選。樹德科大在設計領域無論是學界或是業界都獲得許多肯定，並在國內外設計大賽上屢獲佳績，實屬技職學校值得學習之典範。而樹德科大本次在教卓計畫中以「全面職場實習」及「學生校外實習系統」計畫非常令人矚目。而本校所有科系皆有實習安排，但是健康照護專業各專業領域有著不同的性質實習機會，因此在「刺激學生實習與產業接軌，培育優良的業界人才」的目標上，定有需多可以交流學習之處，也因此本校精心安排了此次參訪之旅，在此也感謝國立高雄餐旅大學教學卓越計畫辦公室及樹德科技大學教學與學習資源中心的安排與協助。
在教學品質精進上，本校系所均建置教學品保機制，以求透過各方（學生、畢業校友、教師、校外學者專家、業界）意見回饋，定期改善課程。學生學習成效部分，則設置有專職課業輔導單位，學生學習資源中心協助進行各系所特色輔導工作，提昇輔導改善率。在特色資源方面，本校有資訊管理系相關資源，發展電算中心校務業務與教卓計畫平台業務結合之工作。學生就業實力方面則預期以電子履歷強化搭配證照輔導措施及就業媒合系統開發等工作來提升。而基礎學科會考部分，除了原有的基礎必修科目統一會考之外，另外還有通識三能力（中文、英文、資訊）的統一會考及自學措施，另外計畫中也搭配本校健康照護之特色，進行體適能與水適能的校內檢測及提升。
▲ 與高餐大協助本次參訪活動及出席與談人合影留念
一、樹德科技大學交流經驗
在樹德科大的參訪中，對樹德科大校園設計建築及遼闊的視野印象深刻，讓人心情放鬆。而在計畫內容的交流層面，我們對「完整的學生學習歷程檔案」、「全面職場實習精神及校外實習系統平台」、「業師輔導機制」等計畫內容印象非常深刻。在學生學習歷程檔案（e-portfolio）部分，樹德豐富的學習歷程檔案功能建置、相關功能的使用及推廣，都能鼓勵學生充實自我履歷功能。並且將所有教務和學務功能建置在同一處，也可以增加學生使用動機，並且讓學生了解記錄在校表現的重要性，同時也提高學生學習動機。雖然許多學校都有電子履歷的線上建置，但是樹德系統中將學習歷程檔案分類完整，課堂學習、課外學習、實務能力、輔導需求、職涯發展等資料都可以迅速建檔，一目了然。
在實習管理部分，樹德建置了今年將上線的「校外實習輔導平台」，用以控管實習合約簽訂、學生回饋實習內容、教師關懷學生、繳交報告、實習雇主滿意度調查、統計資料分析。可幫助學校掌握學生在校外實習狀況，學生也可以透過系統與教師互動，雇主也可以將學生表現回饋給學校。並且全校每系所皆訂定有實習標準，各系所實習學分最少皆不低於9學分。
業師輔導計畫部分，實際徵集各領域學有專精之人才，邀請到校做業師輔導，進行特色為小組面談方式，讓同學預先做功課，準備問題對業師提問，實際讓同學了解業界運作模式，並且讓業師提點同學何謂業界需要人才，用以激勵學生學習。而且形式採預約制，用小班制的方式確保每個學生都能跟業師有5-10分鐘以上的對談機會，更能鼓勵學生、增加學生的經驗與膽量。同時也可以讓在業界表現優秀的學長姊回母校擔任業師，凝聚系的力量，建立學生的職涯典範。
▲ 國高餐大-實地走訪品酒專業特色教室、校內實習旅館與多媒體烹飪特色教室
二、國立高雄餐旅大學交流經驗
在高雄餐旅大學方面，除了廣大的校園以及學校堅持培養學生服務精神外，我們對高餐大「教學助理獎勵措施」、「全國及國際化的實習制度」、「實習媒合系統」、「菁英實習計畫」、「畢業門檻1+3」、「特色學涯規劃」等促進學生與產業接軌的措施十分驚艷。高餐大是國內少見學生須穿著制服之學校，因為與產業結合走向為服務業及餐飲業居多，高餐大非常重視學生服務精神及態度的養成，因此還有開學典禮等謝師、拜師儀式之舉行，別有學校特色，也看得出學校在培養學校特色專業人才的用心並不只在課程上，更強調精神文化的植入，特別與人文化的學校精神互相襯托。
在教學助理經營上，配合學校特色特別強調實作的技術TA，並且一門重點課程配有兩位技術TA。也發行TA月報，鼓勵教學助理互相學習，也製作影片鼓勵表現優良TA，同時定期執行滿意度調查，考核TA。並且辦理統一的培訓營，控制TA的品質。
大三全學年國內外實習，舉行實習博覽會，邀請優良廠商參加，並進行實習媒合，由廠商面試學生實習。並且教師定期到業界拜訪實習學生，關心學生情況。此外為了鼓勵學生努力學習，甄選優良學生至菁英企業實習，學習更多菁英企業的相關知識。
高餐大之學生學習歷程設計為：大一培養通識及基礎能力、大二訓練專業能力、大三校外全年實習，最後到大四選修實習時發現自己不足的能力相關課程。透過這樣的學涯設計來強化就業力對學生有十分的幫助，因為學生實際到業界工作實習後，仍有時間補足自己的不足。學生畢業時除了滿足系所要求畢業門檻條件的一張畢業證書外，還須有語文檢定證明、技能證照及資訊證照，以強化學生的競爭力。
以上樹德科大及高餐大的執行教卓計畫的特色表現讓我們十分感動，有許多學校政策和計畫的推行，都看得出具有學校整體規劃及符合學校特色，也同時都反映在這些學校的辦學成效上，也顯示這樣的交流活動也著實讓彼此獲益良多。最讓人感動的是，學校間於交流討論時不藏私的想法，更讓人覺得教育界作育英才的善心與溫暖。也期許交流活動的成效可以在學校中有如種子一般萌芽，最後長出甜美的果實。《聖經．傳道書11:6》中說：「在早晨撒你的種，在晚上也不要停歇，因為你不知道哪一樣發旺；或是早撒的，或是晚撒的，或是兩樣都好。」也希望交流活動不管是早或晚，透過各學校的不倦努力撒種，可以讓所有教卓計畫夥伴學校校運昌隆。
