金榜題「茗」~茶藝飄香
撰文/
學術服務組王昱婷
更新日期:2014-04-07 Monday
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▲ 曾美玲校長與葉同學(茶師)；右下圖是東方美人茶茶葉
今日有幸邀請到新竹縣峨眉國中退休校長曾美玲老師與我們分享東方美人茶，曾校長與茶師葉同學、余小姐以客家傳統布料及茶具組將場地布置得古色古香，當我們踏入茶藝軒，空氣中瀰漫著淡雅的茶香，讓人感受一股沉靜穩重的氣氛。
東方美人茶又名膨風茶，產地之一就位於新竹縣峨眉，其獨特的果香和蜂蜜香氣，是來自小綠葉蟬（小綠浮塵子）的叮咬而產生；茶樹嫩芽經小綠葉蟬吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，為了吸引小綠葉蟬群聚，茶園是絕對不能噴灑農藥。而茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度，經手工採摘一心二葉，再由經驗豐富技術純熟的製茶師傅精心烘製，於是葉身呈白、綠、黃、紅、褐五彩繽紛、聞名遐邇的東方美人茶於焉誕生。
▲ 大家認真聽講；東方美人茶(下圖)
茶師葉同學先將乾燥的東方美人茶葉讓大家聞香，還未經熱水沖泡的茶葉已經飄出清甘的茶香，曾校長一邊講解東方美人茶原由，一邊由葉同學沏茶讓眾人享用，泡出來的茶湯水色明亮呈琥珀色，濃郁芳甜帶點果香，入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，香留舌本。同仁也自備高山茶與眾人分享，高山茶茶葉色澤較翠綠鮮活，口感雖較東方美人茶苦清，但滋味仍清韻、香氣淡郁。曾校長提及喝茶可降低膽固醇，且所含的兒茶素是天然抗氧化劑，對於健康很有幫助，也可以養顏美容。
▲ 曾校長自製摺扇與茶杯花袋；下圖是茶具組
意若思社常舉辦各種不同藝文活動，對於手工藝品的製作也是略有研究，當曾校長拿出自製的摺扇，眾人目光皆被其吸引，扇面上有校長題字及茶具的繪畫，而扇背則是標註了二十四節氣，另一項讓大家驚呼地是客家風味十足的茶杯花袋，小巧可愛的茶杯配上色彩鮮明的花布袋，別有一番風情。
大家放鬆地聊著天，帶著愉悅心情飲用茶點，葉同學也趁機提出她對於服用保健食品的疑問，到底我們該如何選擇保健食品？其實每個人身體缺乏的營養成分皆不同，綜合維他命成分是固定的，超過需要的劑量有些則會累積於體內，反而造成傷害，所以最重要的是平時飲食均衡，早睡早起，身體才會健康。由此可見，不管是茶或是保健食品都一樣，適量才是最關鍵的因素，只要過量食用，良藥則轉變成毒藥。
在溫馨雅致的茶宴中，互相分享雙方經驗與知識，不但能學習對方專業的領域，也促成友誼的滋長，曾校長也邀請大家探訪東方美人茶的故鄉新竹峨嵋，將此次小巧典雅聚會再續前緣。天下無不散的筵席，縱然有些許不捨，眾人仍以歡樂的氣氛結束今日饗宴。
